In den Monaten von September und Oktober ist Erntezeit für Kürbisse. In herbstlichen Farben strahlen uns Hokkaido, Butternut und Co. an. Kürbisse sind gesund, machen satt und sind in der Küche vielfältig einsetzbar. Viele Kochkurse der Volkshochschulen zeigen Ihnen neue Ideen für die Verarbeitung und leckere Rezepte für den Herbst, nicht nur mit Kürbissen. Von Suppen, über Auflauf bis hin zu Herbstkonfitüren – hier ist für jeden etwas dabei!

Zu jedem guten Rezept gehören spannende Gewürze und Kräuter. Doch welche Wildpflanzen kann man eigentlich essen? Wie schmecken sie? Und wie bereite ich sie zu? Die Volkshochschulen bieten im Herbst spannende Wanderungen und Ausflüge an. Dabei lernen Sie, Wildkräuter in der Natur zu erkennen und zu unterscheiden. Außerdem erhalten Sie spannende Rezepttipps und lernen weitere Verarbeitungsmöglichkeiten für natürliche Geschmackserlebnisse kennen.

Der regionale Erntekalender bietet im Herbst eine Unmenge an leckeren Gemüsesorten. Warum also nicht aufs Fleisch verzichten? Einige Kurse der Volkshochschulen legen den Fokus auf vegetarische und vegane Herbst-Rezepte. Und zeigen Ihnen gleichzeitig, wie ausgewogene Ernährung ganz ohne Fleisch aussehen kann. Hier können Sie fleischfreie Leckereien und neue Ideen für Ihre Küche entdecken.