Glauben wir den Zahlen, dann scheinen immer mehr Menschen der deutschen Bevölkerung die fleischfreie Ernährung für sich zu entdecken. Die Gründe für diesen Schritt sind vielfältig: ethische Bedenken, Umweltschutz oder die eigene Gesundheit. Volkshochschulen bieten im Rahmen der Gesundheitsbildung Kurse an, die fachliche Details über ausgewogene Ernährung, Herkunft der Nahrungsmittel und deren Nährwerte aufzeigen. Gleichzeitig erlernen Sie in den vhs-Kursen neue Rezepte und Zutaten für eine gesunde alternative Ernährungsweise sowie die Verarbeitung neuer Zutaten oder Ersatzprodukte.

In anderen Länder und Kulturkreisen ist die vegetarische Ernährung noch weiter verbreitet als hierzulande. In Indien den Nachbarländern wird meist aus religiösen Gründen kaum Fleisch verzehrt. Die Ernährung ist dort in vielen Regionen stark pflanzenbasiert. Wenn auch Sie die fleischfreie Ernährung kennenlernen möchten, sind Sie an der Volkshochschule genau richtig.

An der vhs Freising können Sie die Geschmacksvielfalt der indischen Küche ausprobieren und lernen gemeinsam Linsen- oder Reisgerichte wie Dal und Pilaw zuzubereiten. An der vhs Augsburg geht die Reise nach Sri Lanka, wo die Kokosnuss in Speisen besonders beliebt ist. Die vhs Heilbronn bietet einen Kurs mit vegetarischen Gerichten aus der chinesischen Küche an. Erfahren Sie dabei mehr über Sojaprodukte, die in der alternativen Ernährung eine große Rolle spielen. Ähnlich ist es in der vietnamesischen Küche, die Sie an der vhs-Stuttgart kennenlernen können.

Im Kurs „Gesunde Frühstücksideen“ gibt die Fachfrau geführte Anleitungen dazu, wie das vitaminreiche Obst sich zu tollen Blumen oder Tieren schnitzen lässt. An der vhs Bergisch Gladbach können Sie ein vegetarisches Menü mit Honig als Hauptzutat zaubern.